La Real Academia de Gastronomía ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad Alfonso X el Sabio y su Fundación (FUAX). D. Rafael Ansón, Presidente de la RAG, D. Jesús Núñez Presidente de la UAX y del Patronato de la FUAX, y D. José Domínguez, Rector Magnífico, han suscrito este acuerdo que incluye la creación de la Cátedra de la Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X El Sabio.

La Cátedra, presidida por D. Rafael Ansón, desarrollará programas de investigación relacionados con la gastronomía y la nutrición, así como cursos, seminarios, jornadas, ciclos de conferencias y clases magistrales vinculados con estas materias, en los que participarán miembros del profesorado de la UAX así como académicos cualificados de la RAG, que colaborarán como docentes en los programas de postgrado y en la dirección de proyectos fin de grado y tesis doctorales.
El convenio, en un marco más amplio, compromete a las entidades firmantes a promocionar la investigación, desarrollo e innovación tecnológica conjunta en el campo de las ciencias y tecnologías de interés común acercando, en definitiva, la gastronomía a las aulas.

Convenio con el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada
En paralelo, la RAG y la FUAX han firmado un convenio con el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada –localidad madrileña donde se ubica la Universidad– que apoyará, mediante la concesión de becas a alumnos empadronados en el municipio, el desarrollo de la nueva Cátedra, en lo referido a cursos orientados a la adquisición de conocimientos y competencias básicas de alimentación, nutrición y gastronomía.

Sobre la UAX
La Universidad Alfonso X el Sabio es la primera Universidad privada de España aprobada por cortes generales. Este curso celebra su XX Aniversario con más de 12.000 alumnos matriculados y 1.200 profesores y cuenta con la mayor oferta privada en el área de Ciencias de la Salud. La UAX dispone de una exitosa red de Cátedras que acercan a la comunidad universitaria y a la sociedad temas de gran transcendencia de la mano de importantes personalidades. La última en sumarse, la Cátedra de la Real Academia de Gastronomía Universidad Alfonso X El Sabio. Asimismo, es, desde 2012, Empresa Protectora de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía.